Ciencia

El Sistema de Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control APPCC (HACCP en sus siglas en ingles), se ha convertido en sinónimo de inocuidad de los alimentos. Es un procedimiento sistemático y preventivo, reconocido internacionalmente para abordar los peligros biológicos, químicos y físicos mediante la previsión y la prevención, en vez de mediante la […]

Gigantes digitales como Amazon y Facebook adquieren cada vez más poder. Despiertan gran interés público, pero ¿hasta qué punto están por encima de la ley y la fiscalidad? Los cuatro grandes – Apple, Amazon, Google y Facebook – han vuelto a crecer durante la pandemia.

Algunas de las teorías sobre el origen de la pandemia por COVID-19 han puesto de relieve el peligro de la expansión de las ciudades hacia entornos naturales, con la consecuente perturbación de los ambientes y el aumento de contactos novedosos entre seres humanos y especies salvajes. En esta charla el Dr. Francisco Vergara del Instituto […]